Паприка мелена копчена

Виробник - Іспанія
Енергетична цінність 100 г - 282 кКал
Харчова цінність 100 г: Вуглеводи - 54 г, Білки - 14 г, Жири - 13 г
Фасування: 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг

Умови зберігання:
Помістити в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання від +18 до +20 за вологості 75%.

Копчена паприка - унікальна пряність із солодким смаком, що надає стравам "димного" аромату і непередаваного післясмаку. Вона наповнить буденні страви новими нотками від яких Ви будете просто в захваті. Уже кілька сотень років її сушать у натуральному диму з ліберійського дуба, якому вона і завдячує своїм унікальним смаком та ароматом.
Хімічний склад: Харчові волокна - 34,9 г; вода - 11 г. Вітаміни - В1 - 0,33 мг; В2 - 1,23 мг; В4 - 51,5 мг; В5 - 2,51 мг; В6 - 2,141 мг; В9 - 49 мкг; С - 0,9 мг. Мінерали - калій - 2280 мг; кальцій - 229 мг; селен - 6,3 мкг; натрій - 68 мг; магній - 178 мг; залізо - 21,14 мг; марганець - 21,59 мг; цинк - 4,33 мг; фосфор - 314 мг; мідь - 0,713 мкг. Біоактивні речовини - фруктоза; сахароза; антиоксиданти; поліненасичені жирні кислоти.

Корисні властивості. Копчена паприка має потужну імуномодулюючу дію. Регулярно включаючи цю спецію в раціон, можна захиститися від застудних, сезонних інфекційних захворювань. Також пряність заряджає бадьорістю, покращує настрій. Це натуральний, безпечний антидепресант м'якої дії:
- чинить протизапальну дію;
- вирівнює рівень холестерину в крові;
- перешкоджає утворенню і розвитку ракових клітин;
- насичує склад крові гемоглобіном;
- сприятливо впливає на зір;
- зміцнює нервову систему;
- запобігає розвитку захворювань суглобів.

Застосування в кулінарії. Димний аромат цього перцю закохає Вас у себе. Навіть дрібка копченої паприки додає захопливого запаху та смаку практично до будь-якої страви. Це чудова приправа для вживання з квасолею, тушкованою яловичиною та ягням, у запіканках і з куркою. За смаком паприка чудово поєднується з м'ясним рулетом, овочами, рисом, домашніми соусами, супами, салатними заправками та стравами з яєць.
Додайте її до меду, щоб створити м'ясну глазур, яка чудово поєднуватиметься з яловичиною. Паприка також добре грає з картоплею, помідорами та іншими представниками сімейства пасльонових. Деякі пекарі використовують цю яскраву червону спецію як натуральний харчовий барвник або для надання пікантного аромату випічці. Паприка є чудовим інгредієнтом для рулетів і тортів, вона допомагає зробити смак шоколадних тортів багатшим.

Протипоказання. Копчена паприка - пряність із яскраво вираженим смаком і ароматом. Такі продукти завжди наділені значним ступенем алергенності. Навіть не маючи протипоказань, зловживати такою спецією не варто. Відсутність норми в плані додавання пряних добавок у їжу може призвести до розвитку алергії, розладу шлунка, інших небажаних реакцій.
Зберігайте спеції так, щоб вони не піддавалися впливу прямих сонячних променів і сильному нагріванню. Завжди тримайте свої приправи в щільно закритих банках або коробочках. Це захистить їх від змішування з іншими ароматами та від потрапляння вологи.