Бад'ян

Виробник - Китай
Енергетична цінність 100 грам - 337 кКал
Харчова цінність 100 грам: Вуглеводи - 50 г, Білки - 18 г, Жири - 16 г,
Фасування: 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг, 0,1 кг

Умови зберігання:
Помістити в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання від +18 до +20 при вологості 75%.

Що таке бад'ян та чим він особливий?
Бад'ян — це сухі коричневі плоди у формі зірочок з блискучим насінням всередині.
На смак солодкий пряний з гостринкою і терпкістю. Схожий на аніс, але не такий приторний.
Містить смоли і ефірні масла, які стимулюють травлення і зменшують кишкові спазми.
Багатий на вітамін С, який захищає імунітет від інфекцій та В1 — регулює роботу серцево-судинної системи і синтез амінокислот.
Особливою здатністю бад'яну є те, що він збільшує термін придатності страв. Оскільки діє як природний консервант.

Як вживати бад'ян?
Ідеально підходить до солодких страв: випічки, десертів, фруктів, варення (особливо вишневого) та компотів.
Використовуйте в маринадах, підливах та соусах для рисових і овочевих страв. Особливо в поєднанні з часником та цибулею.
Пам'ятайте, бад'ян — інтенсивна пряність, тому використовуйте в міру.
На 1 л варення чи напою достатньо 1 пелюстки зірки, щоб не отримати гіркий смак.
Бад'ян поступово розкриває свій аромат та зберігає довго, тому можна додавати його на початку приготування.
Смачно поєднується з чорним перцем, фенхелем, гвоздикою, корицею, імбиром.
Зберігайте бад'ян цілим і подрібнюйте безпосередньо перед використанням.

Чого не варто?
Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Не варто зловживати під час вагітності.

Зберігайте спеції так, щоб вони не піддавалися впливу прямих сонячних променів і сильному нагріванню. Завжди тримайте свої приправи в щільно закритих банках або коробочках. Це захистить їх від змішування з іншими ароматами і від попадання вологи.